Kawa, Minuman Kopi Khas Sumbar yang Unik

Kopi Khas Sumbar

IniSatu - Budaya minum kopi di Tanah Air terus berkembang pesat. Penikmatnya berasal dari berbagai kalangan. Baik pria, wanita, tua, muda, kaya, miskin kini bisa menikmati minuman yang punya rasa pahit ini. 

Tak hanya jadi kebutuhan, minuman kopi belakangan juga dianggap sebagai gaya hidup masyarakat urban. Sejalan dengan hal tersebut, berbagai potensi kopi lokal terus mencuat ke permukaan, lebih banyak dikenal sampai berbagai turunan minuman kopi juga semakin digemari. 

Salah satunya kopi kawa, minuman kopi khas Sumatera Barat yang unik. Jika minuman kopi pada umumnya terbuat dari biji kopi, lain hal dengan kawa. Minuman ini terbuat dari daun kopi. 

Di Sumatera Barat sendiri, kopi kawa seperti sudah mengakar pada masyarakatnya. Konon, minuman kawa muncul sejak zaman Belanda karena kala itu minuman kopi dianggap sebagai minuman mahal dan hanya kalangan atas saja yang bisa menikmatinya. 

Sehingga masyarakat dari kalangan bawah mengolah daun kopi sebagai minuman yang punya rasa mirip kopi. Kawa termasuk dalam minuman kopi unik karena rasanya hampir mirip kopi, tapi tidak terbuat dari biji kopi.

“Kawa orgininal dan kawa susu. Dua kopi ini punya nilai sejarah dimasa penjajahan,” ungkap akun Instagram @kedaikawawahidin, dalam caption foto kopi kawa. 

Tampilan kopi kawa juga mirip seperti kopi pada umumnya. Warnanya hitam agak pekat dan biasa tersaji dengan tempurung kelapa dan alas wadah bambu yang dibakar. 

Kopi kawa bisa dinikmati langsung sehingga penikmatnya bisa merasakan aroma, cita rasa dan tekstur kopi kawa original. Atau bisa ditambahkan susu dan gula pasir yang rasanya lebih manis.